BACCO si è fermato a BOLGHERI

L'abbazia di Rochefort dove si produce l'omonima birra trappista. Si può abbinare del Roquefort ad una Rochefort? Perché no? Vorrei parlare di birra. Argomento quasi tabù nel mondo dei Sommelier. Tu dici che ti piace la birra ai tuoi colleghi di corso e sei visto come un alieno. Qualcosa di strano. Noi siamo Sommelier e beviamo solo vino. Vuoi mettere l'uva con l'orzo. Ma sei scemo? Eppure credo che un sommelier non debba saper soltanto di vino, ma anche di birra (e non solo). L'abbinamento cibo-birra è interessante non meno di quello vino-cibo. E in talune occasioni è anche caldeggiabile (ad esempio è caldeggiabile col caldo (in estate), se mi si consente un infantile gioco di parole. Se il vino è uno sconosciuto a tavola, che dire della birra? Alzi la mano chi conosce gli stili birrari. Già l'espress ione "stile" e non "tipo" di birra ha un significato. Qui non si sta parlando di vino, non si sta parlando di un vitigno,

Sweetwater Al liceo mi dilettavo a tradurre i nomi delle località italiane in inglese. Ad esempio Lamporecchio veniva LightingEar, Pontedera veniva BridgeofAge, Castelfranco di Sotto era FrankCastle of Under e così via. Da qualche mese vengo a scoprire dell'esistenza di Dolceacqua ovviamente in inglese si tradurrà immagino, Sweetwater. In verità, il nome ha origine antica, romana, o forse celtica. Chi lo sa. Ma in fondo, il nome è suggestivo anche perché, curiosamente, io lo ricordo più per il vino che per l'acqua. Ma come? Non è assurdo? Un ossimoro? Beh sì, ma perché allora non è assurdo che i Bravi di manzoniana memoria in realtà fossero cattivi? Oppure che l'amaro a fine pasto è spesso dolcissimo? E allora possiamo ricordare un posto che si chiama Dolceacqua per il suo vino. Ero sempre stato incuriosito dal Rossese di Dolceacqua, oltre che  per il nome, anche perché appartiene all'estremità lontana della Liguria. Mi piacciono le cose di confine, trasudan

Sono tornato. Ma perché te n'eri andato via? Nessuno sentiva la tua mancanza. L'ultima volta che ho scritto qualcosa era tipo il 7 dicembre 2017 o giù di lì. Ne sono capitate di cose da allora. Prima di tutto è nata mia figlia, la seconda, Beatrice e la nostra famiglia è entrata in un turbinio incredibile. Suddividendomi tra lavoro e famiglia trovo poco tempo per dormire, figurarsi per scrivere il blog. La famiglia si allarga, ma tanto sono già autosufficienti: possono fare a meno di me e io posso tornare a scrivere. Come qualcuno ricorderà ho una grande passione per tutta una serie di miti (musicisti, attori, artisti, sceneggiatori e quant'altro). In questo periodo mi sono ricordato che c'era una serie che volevo vedere da qualche anno. How I met your mother. Ed è stata subito sera. Senz'altro il 2018 è all'insegna di questa serie e in particolare di questo personaggio qua sotto che arricchirà il mio vocabolario di qui in avanti di